Dans les rues animées de Detroit, une nouvelle adresse suscite l’engouement des amateurs de pizza et de bière : Eastern Market Brewing. Mais qui se cache derrière ce spot tendance ? Découvrons ensemble l’histoire passionnante des cerveaux de cette entreprise incontournable de la ville.
Découverte des initiateurs du projet Elephant & Co. #
L’enthousiasme pour la pizza et la bière à Detroit gagne un nouvel élan avec l’ouverture imminente d’Elephant & Co., menée par l’équipe visionnaire d’Eastern Market Brewing. Ce groupe de passionnés, déjà bien connu dans le domaine de la bière artisanale, investit désormais son savoir-faire dans l’art de la pizza de style Detroit.
La naissance d’une collaboration unique #
La collaboration entre les fondateurs de la brasserie Eastern Market Brewing a commencé par une expérimentation avec la pâte à pizza durant la pandémie. En mettant à profit leur expertise en fermentation et en levures, cette équipe a innové pour créer une série de pâtes complexes qui ont rencontré un franc succès. Ces créations sont rapidement devenues un pilier de leur projet à Ferndale, solidifiant ainsi leur réputation dans la région.
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Un espace convivial pour tous #
Le nouveau lieu, situé dans l’ancien espace de Founders à Charlotte Street en plein cœur de Midtown, est désigné comme le point d’ancrage principal de la marque. Elephant & Co. n’est pas seulement un restaurant ; c’est une véritable expérience communautaire qui peut accueillir jusqu’à 300 personnes, avec 200 places à l’intérieur et 100 supplémentaires sur le patio chauffé, ouvert une grande partie de l’année.
Une offre culinaire riche et variée #
Lors de son ouverture, Elephant & Co. présentera un menu inspiré par des saveurs uniques telles que des pizzas inspirées de coney dogs, de crab rangoons et de pickles, tout en offrant également des options plus traditionnelles. Cette diversité culinaire est complétée par un mur artistique de 50 robinets à bière auto-service qui proposent des bières, des cidres et des vins issus de la production d’Eastern Market Brewing.
Plus qu’un restaurant, un véritable centre communautaire #
Le nouvel emplacement intègrera également un café Donuts Dooped avec un barista robotisé et un petit marché proposant des produits locaux. Cette initiative illustre l’engagement d’Elephant & Co. envers la communauté locale et son désir de créer un espace où la nourriture, la boisson et la culture de Detroit peuvent se rencontrer et s’épanouir.
En résumé, Elephant & Co. n’est pas seulement un restaurant, mais un symbole de l’évolution et de l’innovation culinaire à Detroit, propulsé par une équipe passionnée à la pointe de la fermentation et de l’artisanat.
