Après avoir décroché la première place lors du championnat de Corse en catégorie meilleure pizza napolitaine contemporaine, Alexandre Ciottoli, un talentueux pizzaïolo basé à Six-Fours, se prépare désormais à affronter les meilleurs de sa profession au niveau national. Armé de son expérience passée en boulangerie et de techniques raffinées acquises lors de sa formation auprès de grands maîtres de la pizza, il se lance dans cette compétition avec de grandes ambitions.
Une passion ancrée dans la tradition familiale #
Alexandre a baigné dans l’univers de la pizza depuis son enfance, grâce à sa mère qui gérait une pizzeria en Auvergne. Son parcours professionnel initialement axé sur la boulangerie a évolué avec une transition déterminante vers l’art de la pizza, en suivant une formation spécialisée dans le Vaucluse. Cette rigoureuse préparation, effectuée chez un triple champion de France, Simone Desogus, a parfaitement équipé Alexandre pour exceller dans ce domaine très compétitif.
Des ingrédients frais et une créativité sans cesse renouvelée #
À Ciao Pizza Napoletana, son établissement à Six-Fours, Alexandre ne propose que des pizzas élaborées à partir de produits frais. Chaque mois, le menu est enrichi par une pizza spéciale, inspirée des légumes de saison, une formule qui semble conquérir aussi bien les connaisseurs que les nouveaux clients. Cette innovation continue est l’une des clés du succès d’Alexandre, lui permettant de s’imposer lors de compétitions locales et de se préparer pour les défis nationaux.
Préparation pour le championnat national #
Fort de son triomphe en Corse, Alexandre est maintenant focalisé sur le championnat de France. Les compétitions antérieures lui ayant servi de précieux apprentissage sur la gestion du stress et l’optimisation de son temps et de ses recettes. L’enjeu n’est plus seulement d’impressionner le jury mais aussi de se surpasser pour décrocher le titre national qui ouvrirait la porte à une reconnaissance encore plus large.
Un contexte favorable à Six-Fours #
La nouvelle adresse de Ciao Pizza Napoletana jouit d’une localisation stratégique près du centre-ville de Six-Fours, avec une charmante terrasse où les clients peuvent savourer leurs plats. L’accessibilité et l’atmosphère accueillante du lieu sont des atouts indéniables pour qu’Alexandre poursuive son ascension professionnelle. D’autant plus, la pizzeria est ouverte à midi comme le soir, facilitant ainsi les visites pour tous les amateurs de pizzas authentiques.
L’enthousiasme et l’engagement d’Alexandre pour son art sont palpables. Chaque pizza est un testament de son amour pour la cuisine italienne et son désir de partager cette passion avec le monde. Alors que le championnat de France approche, il porte à Six-Fours non seulement ses saveurs uniques mais aussi l’espoir de se distinguer parmi les meilleurs pizzaïolos du pays.
