Ce soir-là, une irrésistible odeur de fromage fondu et de tomate se mêlait à l’air frisquet de Chicago. J’ai franchi la porte de Pizza Hut, curieux de découvrir leur fameuse Pizza de style Tavern. Mes papilles en éveil, j’étais prêt à me laisser surprendre par ce plat emblématique. Voici mon verdict.
Le nouveau venu sur le menu : la pizza de style Tavern #
En tant que grand amateur de pizza et fin connaisseur des diverses variantes régionales, il était impensable de ne pas essayer la nouvelle pizza de style Tavern introduite récemment par Pizza Hut, une chaîne américaine réputée. Selon les annonces, cette option est désormais un choix permanent sur leur menu et se décline en quatre nouvelles garnitures : pesto margherita, ultimate tavern, saucisse de poulet épicée et double pepperoni.
Pour ajouter un peu de piquant, Pizza Hut offre également la possibilité de personnaliser sa pizza avec huit nouveaux ingrédients permanents, notamment une sauce marinara épicée et des poivrons grillés au feu. La perspective de cette multitude de saveurs était suffisante pour titiller mes papilles et éveiller ma curiosité.
À lire Un pizzaïolo de Six-Fours se prépare pour le championnat national de la pizza
Un héritage culinaire spécifique à Chicago #
Avant de plonger dans cette nouvelle offre de Pizza Hut, il est essentiel de comprendre ce qu’est la pizza de style Tavern. Contrairement à la célèbre pizza à pâte épaisse de Chicago, la pizza de style Tavern est notablement plus fine et croustillante, découpée en petits carrés parfaits pour accompagner une bière froide dans les bars locaux après la Prohibition dans les années 1940. Ce style s’est rapidement imposé, favorisé pour sa légèreté et sa facilité à partager.
Les pizzaiolos de Chicago avaient initialement opté pour l’étalage à la main de la pâte, avant que les laminoirs mécaniques ne prennent le dessus, offrant une efficacité accrue et une pâte encore plus fine, devenant un favori indéniable dans l’univers gastronomique de Chicago.
Expérience gustative avec la nouvelle pizza de style Tavern #
Mon choix s’est porté sur une grande pizza avec la sauce marinara classique, garnie de fromage, de pepperoni et d’un ingrédient un peu controverse à Chicago : l’ananas. Mes attentes étaient modérées, tout en espérant secrètement que Pizza Hut avait réussi à capturer l’essence de la véritable pizza de style Tavern.
Dès la première ouverture de la boîte, le résultat était visuellement décevant. Le fromage semblait avoir perdu toute sa texture moelleuse habituelle, et les ingrédients semblaient à peine soutenus par une croûte qui se rapprochait plus d’un pain plat durci que de la base croustillante espérée. Pour ne rien arranger, les saveurs étaient ternes et déjà, la tentative de ranimer la tranche au micro-ondes n’a fait qu’exacerber la masticabilité de la pâte sans véritablement améliorer le goût du fromage.
En dépit de mes efforts pour lui donner une chance, l’expérience globale n’a pas été à la hauteur des pizzerias traditionnelles de Chicago, laissant plutôt un souvenir de déception gustative.
Verdict final sur la pizza de style Tavern de Pizza Hut #
La découverte de cette nouvelle variation par une chaîne nationale était intrigante, mais les résultats n’ont pas été convaincants. Pour ceux qui recherchent l’authenticité et la qualité, je recommanderais de s’en tenir aux établissements locaux spécialisés dans la vraie pizza de style Tavern. Quant aux visiteurs curieux, ne laissez pas cette expérience vous détourner des délices authentiques que Chicago a à offrir dans ses nombreuses pizzerias spécialisées.
En fin de compte, il est parfois préférable de laisser certaines traditions culinaires aux mains des experts locaux qui les ont perfectionnées à travers les décennies.
